那天在蘋果日報上看到介紹這道菜怎麼做 就超想吃的
最近家裡又有泡菜 我們家都是買金媽媽泡菜
冷凍庫裡總是有的大堆的泡菜水餃
不想吃飯時 就煎泡菜煎餃來吃
現在學到這道菜了 泡菜以後又多了一種吃法了 呵
材料:黃豆芽300g
罐頭泡菜(含湯汁)100g
紅蘿蔔適量 (依個人喜好加囉)
白芝麻少許 (因為我不愛芝麻 所以沒加這個)
香油少許
紅蘿蔔去皮切條與黃豆芽一起汆燙後放涼備用 泡菜切成條狀
將泡菜、紅蘿蔔、黃豆芽加泡菜汁、香油一起拌勻就完成了
有簡單吧 哈 }
10元的豆芽菜就能做出一大盤
夏天吃 很開胃喔 喜歡辣的人 泡菜可以多加一點喔
autu 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣(2,301)
又是一道超級簡單的料理 感謝蘋果日報提供的食譜
材料:鮭魚一片
蒜頭四、五顆 (最近聽說吃蒜頭可以預防H1N1，所以我加超多的 哈)
蔥末小一匙 鹽少許 香油少許 我們還加上了一點點的酒來去腥
將鮭魚肉洗淨後放入蒸盤中 鋪上蒜末 淋上少許的香油與鹽
再放入電鍋中 外鍋倒2杯水蒸熟即可
完成後再灑上蔥花 即可上菜
這道完全的簡單、方便又可快速上桌 很值得試試喔
鮭魚加上蒜末與蔥花 油油亮亮的 很吸引人吧 呵
autu 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(467)
最近整個愛上自己煮菜ㄟ
還幻想以後會變成廚藝很棒的高手 哈
今天要做的是左宗堂雞 不過做出來後發現好像不太像
因為我自己額外加料 加上我愛上的青椒與甜椒
其實這樣也蠻好吃的說 呵
主材料是去骨雞腿二支 辣椒2支
醃料:醬油一匙、蛋液一匙、米酒一小匙、太白粉一匙
調味料:蕃茄醬一匙、醬油1/2匙、糖、酒少許
配料:青椒、甜椒適量
雞腿買回來後切塊
先用上述的醃料醃一下
醃至入味後再來將雞腿放入鍋內油炸至金黃色後撈起
將雞腿肉撈起後 留下一點點的油 放入辣椒青椒甜椒炒香
再來加入蕃茄醬炒紅後 再把雞腿肉放入一起拌炒
加入1/4杯的水 1/2匙的醬油 少許的糖、酒拌炒均勻 以太白粉水勾芡
再來就是上菜囉
其實我發現 如果用雞柳來做這道菜應該也不錯
雞腿肉真的好貴喔 二支就要一百八
雞柳條也一樣蠻嫩的 下次我要改買雞柳來做 呵
autu 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(623)
託台北陽光妹的福 這好像是第n次吃到他家的綠竹筍了
是她們家自己種的 之前吃過的
樹莓也是她家種的
八里觀音山上自產自銷新鮮的綠竹筍
不使用農藥 絕對讓你吃的安心喔
因為我們家的人都愛吃沙拉筍
所以老媽幾乎把這批筍子都下水煮了
連殼煮熟後 放進冰箱冷藏
要吃時 再拿出來切一切 沾上沙拉
這又是一道非常適合夏天的菜了 呵
一個不小心 就吃掉了半盤 
瞧 他家的筍子
揪細吧 (請翻台語) 又超水的
其實看照片應該還蠻像梨子的吧 呵
煮湯也很棒喔 我家吃筍子湯是一定要加蛤蜊的
這樣湯會更甜 更好喝
每日清晨現割現賣 絕對清甜新鮮無負擔
每天早上七點 在台北蘆洲市永平公園外準時擺攤 呵呵
有興趣的人如果到蘆洲 可以去瞧瞧喔
autu 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣(986)
涼拌龍鬚菜 上次去雲洞仙居時有吃到這一道菜
一直念念不忘這道的美味
去菜市場時 剛好有看到在賣龍鬚菜 一大把才15元
買了一把回來 把水煮滾後 放下去燙一下
然後 切一些蒜頭 加上醬油
忘了寫 還要加一些糖 我們愛吃偏甜的 哈
我在盤底鋪一些冰塊 龍鬚菜川燙過後 放在冰塊上
再灑上蒜頭醬油 涼拌龍鬚菜 就完成了
這盤菜 我大概吃了一半 呵
這個很適合夏天吃喔
autu 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣(13,100)
第一次炸 雖然外皮不漂亮
外皮有點過焦 不過裡面還是嫩乎乎的喔
做法很簡單的啦 買一盒雞蛋豆腐
沒有在打廣告喔 剛好去全聯買時 就只看到中華雞蛋豆腐
將豆腐取出來 稍微用餐巾將水份吸乾
放入鍋中油炸
雖然說事前有用餐巾紙將水吸乾一點
但還是有一點點的水 所以油爆的很嚴重
如果要打分數的話 我想應該有60分吧 剛好及格
改天再多試幾次 應該能煎的更棒 呵
autu 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣(771)
炸蚵仔酥 這個我試了N遍才成功的
每次炸到最後 都變成了蚵仔煎 糊成一片
看了阿基師的59元出好菜 阿基師的妙方以後 才成功的
要先將蚵仔瀝乾水份 再沾一下蛋黃加水
然後沾上地瓜粉後 下鍋油炸
炸至金黃後撈起 灑點胡椒鹽 就OK了
試到第四次後 終於成功 哈
不過粉裏的太厚了 還有進步的空間
autu 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣(3,276)
之前
TIM家與
魚仔家都有做蜜蕃茄
前幾天剛好想起來 趕快把做法抄下來
去菜市場買了小蕃茄回來要試做看看
因為很懶 所以用最簡單的方法 只要準備話梅和蜂蜜
參考了TIM的小秘方 小蕃茄要放入熱水前 在尾端輕劃十字
蕃茄稍微脫皮後 就撈起 放入冰塊水中 再剝皮
剝完皮後 加入冷開水 再放入二湯匙蜂蜜 再加入適量的話梅
要吃酸一點 就多加一點
第一次做的時候 話梅的份量拿捏不準 加的不多 所以味道比較不夠
冰二十四小時以後就可以拿出來吃了
因為第一次味道不夠 所以又試做了第二次
這次用的是黃金蕃茄 最近蕃茄的產季好像是尾聲了
所以蕃茄都好小顆喔 害我剝到手酸
這次做的 就有合我老爸的胃口
他說這個冰的涼涼的 夏天吃 剛剛好
一直狂喀 吃光了一盤 呵
autu 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣(603)
每次逛夜市時 就很愛買炸杏鮑菇吃
因為太愛吃了 後來媽媽都會買生的回來 炸給我們吃
前幾天問了媽媽要怎麼弄
很簡單 杏鮑菇切塊後
灑上一點太白粉 打上一顆雞蛋 再加上一點黑胡椒 拌勻
再開火 放入油鍋中炸
炸至金黃色 就可以撈起來了
滿滿的一盤 成本不用五十元 健康又衛生
大家也可以在家試看看喔
autu 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣(6,358)
每年端午節我們家都一定會包肉粽
怎麼吃都吃不膩 我已經連吃三天的粽子了
整個都快變成肉粽臉了哈
家人都覺得自己家包的口味比較讚
我們家的粽子一定要包的就是蚵乾 超好吃的啦
有些人可能會嫌太腥 不過我們都很愛這味ㄟ 呵
粽子的內餡有 竹筍 蘿蔔乾 蚵乾 香菇 蝦米 瘦肉
我們家的連蘿蔔乾都是自製的
趁冬天的時候去親戚家的田裡摘的 然後再自己曬乾製成的
餡料準備都是媽媽和二阿姨與外婆一齊準備的
這次的量很大 分成三次包 不過我都沒跟拍到
因為實在是太早了 早上七點多就開始在包
我根本就起不來
所以包法與餡料的炒法 完全沒有辦法有圖有真相 哈
autu 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣(162)
生活543 (7)