炸蚵仔酥 這個我試了N遍才成功的
每次炸到最後 都變成了蚵仔煎 糊成一片
看了阿基師的59元出好菜 阿基師的妙方以後 才成功的
要先將蚵仔瀝乾水份 再沾一下蛋黃加水
然後沾上地瓜粉後 下鍋油炸
炸至金黃後撈起 灑點胡椒鹽 就OK了
試到第四次後 終於成功 哈
不過粉裏的太厚了 還有進步的空間
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炸蚵仔酥 這個我試了N遍才成功的
每次炸到最後 都變成了蚵仔煎 糊成一片
看了阿基師的59元出好菜 阿基師的妙方以後 才成功的
要先將蚵仔瀝乾水份 再沾一下蛋黃加水
然後沾上地瓜粉後 下鍋油炸
炸至金黃後撈起 灑點胡椒鹽 就OK了
試到第四次後 終於成功 哈
不過粉裏的太厚了 還有進步的空間
嘖嘖嘖..... 這個是我最喜歡吃的耶!!! 好誘惑喔@@
我也是ㄟ 雖然炸的不專業 但還是一口接一口的全吃下肚了 哈
我覺得這個滿成功的,好呷!
今天我也有吃到喔 哈
我很愛吃這個說~~小時候我媽媽有教過我~~不過現在也望光了^^ 印象中很好吃~~然後沾番茄醬!
每次到王功或海邊的海產店 都必點這道 我最愛的吃法是加胡椒鹽說
多試幾次一定會成功的^^ 看起來和外面賣的沒什麼2樣耶 好好吃的樣~
對阿 這個試超多次的 雖然還蠻厚功的 因為蚵仔沾粉後 都會受潮 結果就是黏成一團 才會每次都煎成蚵仔煎 哈
我喜歡吃這個,原來是看阿基師節目學的啊,看起來很不錯
每到王功與鹿港 一定要點的就是蚵仔酥了 看美食節目學做菜 真不錯
嘿嘿﹐我今天才跟公司下單 (我公司在搞海鮮肉類那些大宗) 買了一大包5磅重﹐大約11公斤)的冷凍鵝阿 (公司也有賣新鮮鵝阿﹐但因為是桶裝的量太大﹐所以買冷凍的) 正計劃說週末要煮鵝阿煎﹐蔭屎鵝﹐鵝阿湯﹐鵝阿麵線那些 又看到妳的鵝阿酥 太棒啦XD 我也要來試試
蚵仔煎 蔭絲蚵 蚵仔麵線都好好吃喔 蚵仔酥是一定要的 不過冷凍的 還要退冰 會不會退冰後 縮水阿 11公斤的蚵仔 可以煮很久耶 呵呵
嗯嗯﹐11公斤很大一包哩 不過這幾天已經陸續吃掉將近1/3包了:P 蚵仔不怎麼需要解凍哩 加一點鹽巴用水沖洗抓抓就變軟了 而且SIZE一樣唷
不會縮水喔 那品質一定不錯 我也很愛吃蚵仔說 蔭絲蚵 蚵仔煎 蚵仔湯 蚵仔酥 如果每一種做一點 11公斤應該很快就用完了 家裡人口如果多的話 應該會消失的更快吧 呵