炸蚵仔酥 這個我試了N遍才成功的
每次炸到最後 都變成了蚵仔煎 糊成一片
看了阿基師的59元出好菜 阿基師的妙方以後 才成功的
要先將蚵仔瀝乾水份 再沾一下蛋黃加水
然後沾上地瓜粉後 下鍋油炸
炸至金黃後撈起 灑點胡椒鹽 就OK了
試到第四次後 終於成功 哈
不過粉裏的太厚了 還有進步的空間
- Jun 11 Thu 2009 18:33
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蚵仔酥
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