不知道每個地方是不是都和我們彰化一樣
在清明節時會吃潤餅   每年光是要買潤餅皮  
二阿姨都次都得透早 六點多就去排隊   
不知道是不是每個地方都是這種情形
每次阿姨和我老媽都會說 今年不要吃了啦  每次都得排隊排很久
但是   清明節就是要吃潤餅阿  從小到大都是這樣做
要改起來 很難耶  所以  今年 我們還是依照慣例的  吃潤餅囉 哈

老媽說   準備這些料    讓她站了一個多小時   站到腰都酸了
因為必須要每一樣 每一樣的分開煮  

我們家的料 每年差不多都是這幾種 
有雞肉絲是水煮的再灑點胡椒
蛋加點糖下去煎   花枝也是水煮的 
杏鮑菇水煮加點鹽    豬肉絲加點酥炸粉和糖下去煎的   
還有最重要的海苔粉  吃潤餅一定要加這個  才好吃



蘆筍水煮    小黃瓜切成條狀用鹽醃一下
炒紅蘿蔔絲   炒豆芽菜    香腸  白韭菜




然後把自己想要吃的料大把大把的放下去 
然後捲起來    就完成囉  哈哈


autu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • jun0817
  • 我就想說奇怪~
    我明明有回覆一篇關於潤餅的文章
    可是怎麼這裡沒看到~?_?
    原來是不同人寫的~QQ~
    我們清明沒潤餅喔~而是草仔粿喔
  • 草仔粿 我知道 以前小時候
    我們會和堂哥去公墓那邊 印墓粿(台語)
    就去跟著人家拜拜 就會有一些零錢賺
    不過 有些人就會給我們一些自製的粿
    所以我想應該 也是蠻多人會在清明節的時候
    作一些草仔粿來吃吧

    autu 於 2008/04/06 22:24 回覆

  • xz056865
  • 我們家也吃潤餅喔~

    清明那天回娘家也是吃潤餅喔~

    為了買潤餅皮~
    我爸從早上7點排隊到12點才回來
    我爸還說現場有人笑說如搭高鐵到高雄都買回來了~
  • 我們今年不用排隊耶 哈
    我老爸前一陣子跟那個潤餅老攤的老闆混的蠻熟的
    所以 他前一晚就去預訂了
    那天一大早 就直接去拿了 不用排隊 呵

    autu 於 2008/04/06 22:26 回覆

  • 阿布
  • 今年沒吃到

    因為婆婆生病,大家叫她不要張羅。
    (我們幾個壞媳婦也沒說要張羅耶)
    其實是她叫我們不要忙的。

    我婆婆家的料和你家的不太一樣
    我們所有的菜都是炒過的(真的是菜喔)
    且,我們的吃不完都還包起來,放進冰箱。
    改天要吃的時候拿去煎或烤都好好吃喔~
    如果端午節我們有吃的話,我在拍給你看。
  • 我們家的那些料也都是煮過的阿 呵
    不過今年幾乎都是水煮的 這樣比較不會太油
    我妹說 她台中的同事他們家都有包炒麵耶
    感覺也不錯的樣子 明年也來試試包炒麵好了 哈

    autu 於 2008/04/06 22:28 回覆

  • daphne
  • autu家的料都好健康喔...
    還有海苔粉耶!
    我們是花生粉加糖粉...

    這一捲也包得太美了吧!
  • 我們家今年超多東西水煮的耶
    往年也都是用炒的 可能是我老媽看我最近胖的不像話
    所以 特別準備的吧 哈哈哈
    我們家也有花生粉阿 不過我個人不吃花生粉

    這一捲我也覺得蠻漂亮的 哈 因為我第一捲被我妹嫌棄
    後來我幫我弟和我爸包時 技巧就有進步了 呵

    autu 於 2008/04/07 22:28 回覆

  • mishainwu
  • 咦!!
    好有趣?為啥清明要吃潤餅啊?有什麼特別的原因嗎XD
  • 我也不知道耶 從小到大就都有這個慣例
    不知就覺得很怪 我媽老是說要改掉
    但我們堅持一定要吃 因為一年也才吃一次阿

    autu 於 2008/04/07 22:29 回覆

  • tina1231
  • 看起來怎麼那麼好吃押>0< )))咕嚕咕嚕
    我們清明節沒吃潤餅耶~~我們也跟jun0817同志一樣吃草仔粿低~~
    (我說同志應該沒關係吧~噗XD)

    但是我兩種都好想吃耶~~哈哈哈
    明天來補吃一下潤餅好了~~XD
  • 草仔粿耶 那種裡面包菜脯簽的那種嗎
    我超愛吃那種粿的說 尤其是菜脯口味的
    不過我們家是過年才有包鼠趜粿
    草仔粿不知是哪種的 是艾草粿嗎

    autu 於 2008/04/07 22:33 回覆

  • joyce00927
  • 我家每年的清明節
    潤餅是一定有的
    哈哈哈
    可惜我不愛吃
  • 我們家姊妹都蠻愛吃的說
    就覺得新鮮吧 一年才吃一次阿

    autu 於 2008/04/07 22:36 回覆

  • rita0627
  • 哇!你們家的潤餅,料真是豐富耶!
  • 因為我們有個萬能的媽呀 ~ 哈哈哈
    要應付我們這一家挑嘴的小孩 可不容易呢

    autu 於 2008/04/07 22:52 回覆

  • t22391741
  • 今年,我吃到潤餅與草仔稞唷!
  • 原來清明節也蠻多人吃草仔粿的耶

    autu 於 2008/04/08 13:13 回覆

  • jjj2326
  • 我們也吃潤餅耶--
    好像三日節也吃喔~~
    南部是這樣--
    那材料都很傳統
    你們的有創新
    看起來-粉好吃---
  • 我們今年新加入的材料只有杏鮑菇耶
    其餘的都跟往年差不多 沒什麼變化
    我覺得紅蘿蔔和韭菜和蛋 是一定要的

    autu 於 2008/04/08 13:15 回覆

  • chrisdiva
  • 哇~~好久沒吃潤餅了~~>///<
    看起來好可口喔~~(口水...)
  • 其實昨天我看到菜市場還有在賣潤餅說
    不過 我不敢再說要吃了
    我媽準備那些料 會很累的

    autu 於 2008/04/08 13:17 回覆

  • nijiafat
  • 我家也是一定吃潤餅
    而且我家附近市場平常就有賣
    所以我週末週日有時早餐就是潤餅
    但是沒你家這麼多料
    一整個太棒了= =我要去你家吃潤餅
  • 那高雄那邊潤餅都包些什麼料阿
    很好奇耶 我最近才聽說有人在潤餅裡包炒麵的
    每個地方的料都不太一定吧

    哈 我們家這樣的料 算多喔
    我覺得那些都是最基本的耶
    難怪我媽說準備那些料粉累的 哈哈哈

    autu 於 2008/04/08 13:20 回覆

  • cathys516
  • 潤餅好吃耶~
    不過我好幾年清明節都不乖乖待在家~
    所以都吃不到哩>,<
  • 之前有時候也會在清明節出門玩
    不過我媽都會多買
    所以如果不出去很多天的話
    其實都還是吃的到的 呵

    autu 於 2008/04/08 13:21 回覆

  • 有太多魚
  • 我也愛吃潤餅 包好多菜 感覺真健康啊
    平時我都不太喜歡直接吃菜 哈
  • 對阿 潤餅裡包菜超好吃的
    我的潤餅餡裡都超多菜的
    我的最愛是紅蘿蔔和豆芽菜

    autu 於 2008/04/08 22:07 回覆

  • nijiafat
  • 耶~就蛋~豆芽菜~高麗菜~一點點肉~芹菜~紅蘿蔔~糖粉

    沒嚕= =很清淡
  • 對喔 我們今年忘了用芹菜 往年都有用的
    我少PO了一張 我們還有用豆干或豆皮
    那個也超好吃的 呵

    你們的料也很豐富阿 因為是自己要吃的
    而且是一年才一次 所以就會準備多一點愛吃的東西阿
    改天你也可以試試我寫的那些料
    不過準備起來就蠻費時的就是了

    autu 於 2008/04/08 22:11 回覆

  • nijiafat
  • 真好~我會試試的
    包這麼豐富~太營養= =我會越來越胖...
  • 其實我們有蠻多料都是水煮的阿
    而且大部分都是蔬菜阿
    偶爾放縱一下 沒關係的啦

    autu 於 2008/04/08 22:31 回覆

  • KT457913
  • 以前我們都還是自己包,
    可是阿嬤已經年老了, 無法一一準備,
    而我爸媽回到台南也都晚上十點多囉 ~
    所以今年潤餅是買外面的說 ˊˋ 可惜
    我因為要去上會計丙檢的補習無法回台南,
    不然我是很期待的, 因為想要吃潤餅 =)
  • 對阿 一年才吃一次耶
    清明節不吃潤餅就覺得有點怪怪的
    雖然說平常 在外面也買的到
    不過 自己家的總是比較好吃 哈

    autu 於 2008/04/10 12:55 回覆

  • angmei
  • 好多年前,我在高雄幫朋友家排過隊,
    為了買春捲,大清早去排隊還站了一個多小時,真的要吃春捲嗎?
    我們這裡可沒有這樣的。
  • 對阿 每年都得排上一二個小時
    而且都要一大早 六點多就去
    不然的話 得排更久耶
    所以我老媽總是會說
    今年可不可以不要吃潤餅阿 哈

    autu 於 2008/04/10 12:56 回覆

  • 梅子牛牛
  • 大家都有吃
    錦今年在高雄也有吃
    不過...
    是長大才知道原來清明要吃潤餅耶
  • 我也不知道什麼清明大家都會吃潤餅耶
    不過從小時候 就都是這樣了
    一年不吃 就會覺得怪怪的
    其實這都是我貪吃的藉口啦 哈哈哈

    autu 於 2008/04/10 13:02 回覆

  • jeannike
  • 小時後在高雄時
    清明都要吃潤餅
    因為包好後先要祭拜祖先的

    潤餅材料有高麗菜 豆芽菜 酸菜 豆干絲
    蛋皮絲 香腸 火腿肉 叉燒肉絲(炒肉絲)
    花生粉加糖粉
  • 對阿 我們家清明也是要拜祖先
    準備好的料 都是先拜過以後 才會吃

    酸菜我們家沒包過耶 豆干絲之前也會包
    不過今年改用豆皮替代
    其餘的料算是大同小異吧
    大家都是包自家愛吃的材料

    autu 於 2008/04/16 21:29 回覆

  • kingjujube
  • 清明節潤餅是一定要有的啦
    小時候曾經是怪咖,只要吃餅皮加花生和糖粉的潤餅

    這次為了潤餅老公的姐姐還特定下南部家中吃呢(大姑在台北生活)
  • 我吃潤餅 不愛加花生粉或糖粉耶
    因為我覺得那些材料都是鹹的阿 加甜的就有點怪
    而且我不愛吃花生類的東西 所以都只加海苔粉而已 哈

    autu 於 2008/04/16 21:30 回覆