這是老媽去年過年時 想出來的點子
買干貝 、肉漿 回來 自製丸子
首先先準備10 - 12顆的干貝 洗淨後
加入一點點的米酒 在電鍋中蒸軟
然後 把它 剝絲
還要準備豬肉漿 50元就夠了
這個是我上次在 我的故鄉-和美 這篇 提到的
噴水貢丸 廣香居 這間店賣的
我的同事超愛的肉漿
再切一些香菇 切成細塊
然後加入香菇塊 和干貝絲攪拌一下
再來就是煮一鍋熱水 再拿根湯匙
像我們在吃火鍋時
這樣的把它一湯匙 一湯匙的放入熱水中
讓它定型
浮起來後 將它撈起
放涼後 再用保鮮盒 裝起來 備用
也可以當火鍋餃吃 而且製作起來很簡單 又衛生
而且熱量應該也不會像外面市場賣的那麼高吧 我想 哈
我們家是會做很多起來保存
然後吃火鍋時可以加 煮菜湯時 也可以加
還有一種吃法是
炒西洋芹+紅蘿蔔 勾薄芡 再加上一些干貝丸子
這樣也很好吃喔 呵呵
這個是干貝丸子
之前 我老媽也有做過蝦仁丸子
做蝦仁丸子時 也可以加少許的芹菜 來配色
不過如果有加蔬菜的話 口感會有點水水的
如果單是干貝+香菇 或單加蝦仁的話 口感會比較厚實
當然也可以選一些自己喜歡的料來製作
做法很簡單 而且又好吃
大家也可以試做看看
補上蝦仁丸子 哈 昨晚做了干貝丸子後
老媽想說 今天剛好有買蝦子
再來做個蝦丸好了
蝦子一斤 可以視個人想要吃的量加 肉漿100元
蝦子買回來後 可以放在冷凍庫 稍微凍過後
再來剝殼 會比較好剝
你看 自己剝也可以剝的這麼完整喔
將蝦子剁碎後 加一點薑去腥味
但如果你想吃的時候 能吃到大塊的蝦
也可以剁成小塊就好
加入肉漿後 拌勻
再依昨天一樣的步驟
煮熱水 依自己想要的大小 依序放入煮滾
浮起來後 撈起來 放涼 置入保鮮盒存放
這是今天製成的蝦丸成品
生活543 (7)
看起來不錯耶～ 可惜少了成品照～ 不過怕看了更想吃～ 雖然在減肥～ 那等過年作一點點點來試試好了^@^
有阿 有成品照阿 不過沒切面圖就是了 哈
懶的自己做耶 妳做好了分我一點吧! 想到就流口水了...嘻嘻嘻
這個很簡單耶 不會很難啦 小朋友應該也會很愛吃 呵呵
最喜歡手工做的食物了... 感覺比較衛生營養... 還有滿滿的愛心喔... 有手巧的媽真好... (我也聞到我阿母用心製作的豆漿香...) 以後我的小孩會不會complain... 說馬麻什麼都不會？
對阿 對阿 自製食物很衛生 吃的又安心 我老媽還蠻會煮東西的 可惜 我都沒遺傳到她 哈哈 以後我的小孩 可能是吃便當的命 XD
啊!我一位同事也住和美,常常託她買噴水貢丸和肉漿,超好吃的!快過年了,我也要學學你媽媽的好手藝,希望能成功,呵呵!
我超愛吃這家的肉漿的 小時候吃這間的貢丸長大的 噴水貢丸 好呷喔 很多外縣市的人都會慕名而來呢 呵呵
和美在那裡 干貝丸子 & 蝦仁丸子 看起來,真是值得來學一下 放在冷凍庫中~要用就很方便 謝謝妳喔 對了~不知要如何稱呼妳呢?
和美在彰化縣阿 呵 鄉下地方 對阿 做起來 放冰箱保存 要吃火鍋或炒菜或煮湯時都可以加 而且煮湯時 味道也會很甘甜 可以試試 大家都叫我autu 阿 哈
好棒喔~平常哪邊有賣肉泥阿?(一整個很想馬上動手做~完全忘記自己在減肥
這個熱量應該不高吧 我自己猜的 哈哈 我買的這家是賣貢丸香腸的專賣店 我想豬肉攤應該有賣吧 不過這間的肉漿真的出了名的好吃 他還會在裡面加一點點的香料 混合起來超棒的
我...好想吃阿，我比較喜歡蝦子那種，感覺比較有嚼勁也... 不過我沒膽子做這種東西，我一定會搞雜，到時候都沒有吃到 ˊˋ
其實是干貝的吃起來比較有厚實感說 蝦丸的不知為什麼 就是會比較沒那麼厚實 其實可以試試 因為蠻簡單的阿 呵
忙了很久沒來 一來就發現好東西^^~ 感覺很簡單唷~ 改天有空來試試看!! 咬起來的口感會脆脆的嗎?!
真的非常的簡單喔 只要買好材料 把東西拌一拌 下水 煮到浮起即可 干貝的比較Q 蝦仁的會比較軟一點
喔喔~~手工丸子很酷耶 料好實在又衛生 真棒~
手工丸子 雖然賣相差一點 不過真的是料好實在呢 呵
妳好:初次稱呼~我是蒂娜
你好 蒂娜 歡迎常來坐喔 呵
autu hihi 換錦來你家坐坐... 看起來很好吃的樣子耶... 只不過 錦好懶惰呦~~~
hi 你好阿 錦 我也是很懶的做這種東西 不過還好我有個賢慧的老媽 呵
這個不錯 除夕可以來自己做做看 一定會很棒 ^^
我們也是過年吃火鍋的時候加一堆 呵 外面的火鍋料 都吃膩了 做一些自己愛吃的口味 來加菜 哈
哇~感覺料好實在 一看就知道很好吃 而且自己做也較健康衛生耶~讚!!
自製的 當然是料多又實在阿 哈 想吃什麼料 加多少料 通通都沒問題
感覺很有口感呢 一定很Q 我也很愛吃丸子類的 且要這種新鮮食材的才好吃
干貝丸子真的很Q喔 就是因為愛吃丸子 所以 我老媽才會想到這招 哈
真是越來越賢慧了...
還搬不上抬面啦 哈哈 你比較賢慧 你沒看那個丸子 形狀超怪的嗎 如果是我媽用的 會漂亮多了 呵
哇 煮火鍋的好搭檔哪 學起來XD
對 外面的火鍋店有的也會給魚漿阿 讓人家自己放入火鍋 火鍋的良伴 哈
又學到一招 原來這樣子比較好剝殼喔? 下次來試試看。
對阿 我老媽教我的 呵 不過不能凍太久 就放到冷凍庫一下子 有一點冰冰的就可以拿出來剝了 不要等它都結成冰塊喔 哈
不會像貢丸那樣脆脆的呀!! 有點小小失望@@
我比較愛吃QQ的 會彈牙的那種耶 QQ的也不錯阿
成品看起來挺不錯的耶～但是還沒是成品時候漿的長相挺差低~~哈 不過這樣也好~~半夜看的時候肚子會比較舒服一點~~哈哈哈@@ 有機會也來做做看....有機會有機會.....
呵 漿在攪半的時候本來會不好看了 不過成品不會阿 雖然形狀都很怪 哈
滴到你的照片上啦... XD(渴望的眼神看著你)
快到市場買回來自個做看看吧 哈 干貝丸子真的好好吃喔
因為太麻煩了 不然我也想試試看 丸子~~我們也超愛吃的
我覺得蠻簡單的阿 就買漿 加料 下水 成品 馬上就能吃了呢 呵呵
看到媽咪的巧手 真是羨慕捏 過年會回去過年 也祝福媽咪 Happy Chinese New Year
也祝福妳新年快樂唷 呵 不過我還沒當媽咪 小銨是我姊的寶貝兒子
丸子看起來真好吃 真材實料...什麼時候可以開放外賣? Orz p.s我也常被誤認是鴨仔的媽...嗚~
對阿 因為我的網誌裡寫很多小銨的紀錄 msn 頭像與分享空間裡也都是小銨的圖 所以常常被誤認是小銨的媽 哈
挖~~~肚子餓了啦>"< 小時候我媽有做過蘿蔔蒸丸子喔! 超好吃的! 過年回去我也要秀一下我的廚藝拍給大家看啦! 不要看吳鴨鴨我都吃外食,其實我很會做菜的捏>W<
我老媽如果不在 我是一定吃外食的 我不會做菜 沒天份 呵 我的廚藝是非常的"驚人" 是驚嚇的驚 XD