close
參考網路上的的食譜做成的 雖然賣相不是很好
但味道還可以 哈
材料如下 : 去骨雞腿二支 (雞腿肉 菜市場的雞肉攤買的 請老闆幫忙去骨)
薑、蒜頭、蔥、辣椒、香菜、花椒粉、酒、白醋、糖、鹽、麻油、
醬油、檸檬汁
先把雞腿用少許的酒、醬油、花椒粉醃約二十分鐘
雞腿肉較厚的部分 要稍微片開 會比較好煎
然後雙面裹上麵粉後 以皮朝下入鍋油炸至金黃色後撈起 
因為我片肉的技術太差 要切時 雞腿肉就變的很難切的完整 會碎碎的
醬汁:酒一大匙、醬油二大匙、檸檬汁一大匙、白醋一大匙、糖二大匙
鹽少許、花椒粉1/3匙、麻油1/2匙、胡椒粉少許
再加入薑末、蒜末、蔥末調成綜合醬汁
雞腿肉炸熟後 切塊 再灑上香菜末和辣椒 再淋上綜合醬汁
好吃的椒麻雞 就OK了
全站熱搜
留言列表
生活543 (7)