這是老媽去年過年時 想出來的點子
買干貝 、肉漿 回來 自製丸子

首先先準備10 - 12顆的干貝  洗淨後
加入一點點的米酒  在電鍋中蒸軟
然後 把它 剝絲 


還要準備豬肉漿   50元就夠了
這個是我上次在 我的故鄉-和美  這篇 提到的 
噴水貢丸 廣香居  這間店賣的
我的同事超愛的肉漿



再切一些香菇  切成細塊   
然後加入香菇塊 和干貝絲攪拌一下



再來就是煮一鍋熱水    再拿根湯匙 
像我們在吃火鍋時 
這樣的把它一湯匙 一湯匙的放入熱水中
讓它定型   



浮起來後   將它撈起
放涼後   再用保鮮盒 裝起來 備用
也可以當火鍋餃吃   而且製作起來很簡單 又衛生 
而且熱量應該也不會像外面市場賣的那麼高吧  我想 哈

我們家是會做很多起來保存
然後吃火鍋時可以加    煮菜湯時 也可以加
還有一種吃法是  
炒西洋芹+紅蘿蔔 勾薄芡  再加上一些干貝丸子 
這樣也很好吃喔  呵呵

這個是干貝丸子  
之前    我老媽也有做過蝦仁丸子 
做蝦仁丸子時 也可以加少許的芹菜 來配色
不過如果有加蔬菜的話   口感會有點水水的
如果單是干貝+香菇 或單加蝦仁的話   口感會比較厚實
當然也可以選一些自己喜歡的料來製作 

做法很簡單   而且又好吃  
大家也可以試做看看

補上蝦仁丸子 哈  昨晚做了干貝丸子後
老媽想說 今天剛好有買蝦子 
再來做個蝦丸好了   

蝦子一斤   可以視個人想要吃的量加   肉漿100元
蝦子買回來後  可以放在冷凍庫 稍微凍過後   
再來剝殼   會比較好剝   
你看  自己剝也可以剝的這麼完整喔




將蝦子剁碎後  加一點薑去腥味
但如果你想吃的時候  能吃到大塊的蝦   
也可以剁成小塊就好 


加入肉漿後 拌勻 
再依昨天一樣的步驟    
煮熱水   依自己想要的大小   依序放入煮滾
浮起來後   撈起來  放涼  置入保鮮盒存放

這是今天製成的蝦丸成品





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