最近整個愛上自己煮菜ㄟ
還幻想以後會變成廚藝很棒的高手 哈
今天要做的是左宗堂雞 不過做出來後發現好像不太像
因為我自己額外加料 加上我愛上的青椒與甜椒
其實這樣也蠻好吃的說 呵
主材料是去骨雞腿二支 辣椒2支
醃料:醬油一匙、蛋液一匙、米酒一小匙、太白粉一匙
調味料:蕃茄醬一匙、醬油1/2匙、糖、酒少許
配料:青椒、甜椒適量
雞腿買回來後切塊
先用上述的醃料醃一下
醃至入味後再來將雞腿放入鍋內油炸至金黃色後撈起
將雞腿肉撈起後 留下一點點的油 放入辣椒青椒甜椒炒香
再來加入蕃茄醬炒紅後 再把雞腿肉放入一起拌炒
加入1/4杯的水 1/2匙的醬油 少許的糖、酒拌炒均勻 以太白粉水勾芡
再來就是上菜囉
其實我發現 如果用雞柳來做這道菜應該也不錯
雞腿肉真的好貴喔 二支就要一百八
雞柳條也一樣蠻嫩的 下次我要改買雞柳來做 呵
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