DSCF5291.jpg 

參考網路上的的食譜做成的  雖然賣相不是很好
但味道還可以  哈

材料如下 : 去骨雞腿二支  (雞腿肉 菜市場的雞肉攤買的  請老闆幫忙去骨)
              薑、蒜頭、蔥、辣椒、香菜、花椒粉、酒、白醋、糖、鹽、麻油、
              醬油、檸檬汁

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先把雞腿用少許的酒、醬油、花椒粉醃約二十分鐘
雞腿肉較厚的部分  要稍微片開  會比較好煎  
然後雙面
裹上麵粉後  以皮朝下入鍋油炸至金黃色後撈起

2009_05100089.jpg 

因為我片肉的技術太差  要切時  雞腿肉就變的很難切的完整  會碎碎的

2009_05100106.jpg

醬汁:酒一大匙、醬油二大匙、檸檬汁一大匙、白醋一大匙、糖二大匙
      鹽少許、花椒粉1/3匙、麻油1/2匙、胡椒粉少許
     
再加入薑末、蒜末、蔥末調成綜合醬汁

2009_05100094.jpg 

雞腿肉炸熟後  切塊 再灑上香菜末和辣椒 再淋上綜合醬汁
好吃的椒麻雞  就OK了

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就是靜不下來

autu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • mishainwu
  • YA~我要搬新家了,就可以有自己的廚房,
    到時候我來試試看這道^^
  • 恩恩 我覺得這道還蠻簡單的說
    材料準備好後 炸好雞腿 再淋上醬就完成了
    可以試看看喔

    autu 於 2009/05/20 21:55 回覆

  • jun0817
  • 看起來跟泰式料理賣得一樣耶!
    我家還沒作過這類的料理~*
  • 我們家也沒做個這個
    是因為我還蠻愛吃這道菜的 剛好又在網路上有看到
    所以就自己來試做看看

    autu 於 2009/05/20 21:58 回覆

  • xz056865
  • 真的有專家的架勢耶~
    好棒的視覺享受
    一定超好吃
  • 我是覺得賣相不佳
    但是味道還不錯啦 哈哈

    autu 於 2009/05/20 21:59 回覆

  • yu
  • 看起來不錯吃耶~
  • 等你回來 再做給你試吃看看 哈

    autu 於 2009/05/20 21:59 回覆

  • BOGUMAMA
  • 這...我好愛阿
    看起來也很簡單耶
    看來
    不久的將來
    這泰式椒麻雞就會在我家餐桌出現啦
    謝謝銨麻
  • 恩恩 我也是看到別人分享的食譜
    覺得這道還蠻簡單的
    所以就想說動手來試做看看
    雖然第一次做的時候 有點小突槌
    不過整體來講 算還不錯吃 呵

    autu 於 2009/05/20 22:01 回覆

  • joyce00927
  • 椒麻雞很好吃溜
    太厲害了妳...居然能做出這道好吃的料理來
  • 我也覺得我變厲害了
    原本我對這種東西超沒天份的
    沒想到 一試就成功了 整個信心大增說

    autu 於 2009/05/20 22:03 回覆

  • jeannike
  • 感覺很好吃
    厲害看一下就會做了~~
  • 對阿 對阿 看人家分享的食譜就覺得還蠻簡單的
    不然我也不敢嘗試去做 而且又是我愛吃的菜

    autu 於 2009/05/20 22:04 回覆

  • A7V7
  • 有脆脆嗎??
  • 雞皮有脆吧
    不過我不敢吃雞皮
    所以我把它剝掉了 哈

    autu 於 2009/05/21 21:42 回覆

  • cindy128
  • 哇~好想吃
    我最愛吃辣(也是肉食主義者^^)
  • 我其實之前不吃辣說
    最近口味都改了 辣多少也能吃一點
    我也算是肉食主義者吧 哈

    autu 於 2009/05/21 21:43 回覆

  • lonelywolf99
  • 這道菜配飯超棒的~
    您作得很不錯啊...看起來很好吃!
  • 恩恩 超下飯的一道菜
    連我老爸都吃了很多塊說 哈
    整個超有成就感的

    autu 於 2009/05/21 21:44 回覆

  • vipmoney
  • 我好想吃啊!大頭菜媽媽
  • 呵呵 很簡單喔 可能自己試做看看

    autu 於 2009/05/25 20:36 回覆

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